Dosi per 4 persone:
- 1,500 kg di verze
- 2 foglie di alloro
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere d'olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- un po' di peperoncino
Tagliare a pezzi le
foglie bianche della verza e metterle, ancora grondanti acqua,
in un tegame largo dove precedenytemente si sarà fatto soffriggere
l'aglio. A metà cottura aggiungere le foglie di alloro e il
peperoncino. A cottura ultimata versare il vino, far evaporare
e servire.
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