Dosi per 5 persone:
- 700 gr. di seppie ben pulite
- olio d'oliva
- vino bianco secco
- peperoncino tritato
- limone
- aglio, prezzemolo
- sale e pepe
Mettere a marinare le seppie, per 2 ore circa, in un composto
di olio, peperoncino, prezzemolo, pepe e sale.
Versare l'olio della marinata in una padella e farvi imbiondire
l'aglio tritato; aggiungere le seppie tagliate a pezzi,
lasciarle insaporire e continuare la cottura a fuoco moderato,
bagnandole di tanto in tanto con il vino.
A cottura completa, servire con una spolverata di prezzemolo
tritato e succo di limone.
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